La Carte 2016

Poissons :

  • Coquille de Saumon :                               4,50 € Pièce
  • Saumon sur Plat :                                     5,00 € par Personne (8 à 12 pers.)
  • Saumon Sauce Veloutée :                       26,00 € le Kg
  • Lotte à l’américaine :                               33,20 € le Kg
  • Rôti de Lotte au Chorizo :                       33,20 € le Kg
  • Soufflets de Rougets aux St-Jacques & Tomates Confites:                             35,00 € le Kg
  • Filets de Limande Armoricaine, Crevettes Papillon:                                        27,00 € le Kg

 

Viandes :

  • Ris d’agneau Arlequin                               20,50 € le Kg
  • Paupiettes de Magrets de canard            7,70 € Pièce
    Au Foie Gras et aux Figues
  • Filet de Bœuf Sauce Madère                    7,00 € la Portion
  • Civet de Canard au Madiran                    19,80 € le Kg
  • Pintadeau aux senteurs des bois             20,50 € le kg
  • Cailles Rôtis aux mandarines                   8,35 € Pièce
  • Magrets de Canard                                     6,50 € Pièce
    o Au Poivre vert
    o Aux Baies roses
    o Forestière
  • Magrets de Canard aux fruits ( Pêches & Poires )                     7,00 € Pièce

 

Légumes :

  • Timbales de Courgettes                             2,00 € Pièce
  • Tatins de Tomates                                      2,00 € Pièce
  • Galettes de Pommes de Terre Râpées    2,00 € Pièce
  • Gratin Dauphinois aux Cèpes                  3,30 € Pièce
  • Timbales Carottes/Courgettes                 2,00€ Pièce
  • Clafoutis aux Girolles                                 3,00 € Pièce