La Carte 2019

 Entrées :

  • Plateau de Charcuterie : (Saucisson sec, Boudin, Chorizo, Saucisse sèche fine) : 2,50 €
  • Plateau de Charcuterie : (Jambon sec, Saucisson sec, Pâté de Campagne) : 3,50 €
  • Plateau de Charcuterie :(Jambon sec, Saucisson sec, Boudin, chorizo, Saucisse sèche fine : 4,00 €
  • Pizza : 30€ la plaque (24 parts normales ou 96 parts apéritives)
  • Tarte au Fromage : 60€ la plaque (24 parts normales ou 96 parts apéritives)
  • Quiche Lorraine individuelle : 2,00 € pièce
  • Bouchée à la Reine : 3,50 €
  • Roulé au Fromage : 2,10 €
  • Feuilleté Jambon/Fromage : 15,20 le Kg
  • Chausson de St-Jacques à la fondue de Poireaux : 4,50 €

 

 

Poissons :

  • Coquille de Saumon : 4,50 €
  • Tartare de Saumon : 2,90 €
  • Saumon reconstitué sur plat (8 à 12 personnes) : 5,00 €/Personne
  • Saumon sauce veloutée : 26,00 € le Kg
  • Saumon au Champagne : 30,00 € le Kg
  • Lotte à l’Américaine : 33,20 € le Kg
  • Rôti de Lotte au Chorizo : 33,20 € le Kg
  • Soufflets de Rougets aux St-Jacques & Tomates confites : 35,00 € le Kg
  • Cabillaud au Crumble de Chorizo : 30,00 € le kg
  • Dorade Royale : 33,20 € le kg
  • St Pierre cuit à Basse T° : 33,20 € le kg
  • Filets de Bar sauce veloutée : 33,20 € le kg
  • Gratin de Fruits de Mer : 26,00 € le kg

 

Viandes :

  • Ris d’Agneau Arlequin : 20,50 € le kg
  • Magrets de Canard
    • Forestière : 7,00 € Pièce
    • A l’Orange : 7,00 € Pièce
    • Aux Fruits : 7,50 € Pièce
  • Civet de Canard au Madiran : 19,80 € le Kg
  • Pintadeau aux Senteurs des Bois : 20,50 € le Kg
  • Blanquette de Veau : 15,20 € le Kg
  • Paupiettes de Magrets de Canard
    • Au Foie Gras et aux Cèpes : 7,70 € Pièce
    • Au Foie Gras et aux Figues : 7,70 € Pièce
    • Au Foie Gras et aux Pommes Caramélisées : 7,70 € Pièce

 

Plats Uniques :

  • Paella aux Fruits de Mer : 7,50 €/Personne
  • Choucroute Garnie : 11,20 le Kg
  • Cassoulet : 11,20 € le Kg
  • Lasagnes : 15,20 le Kg
  • Tartiflette : 15,20 le Kg

Légumes :

  • Gratin de Pommes de Terre : 1,50 € Par Personne
  • Timbales de Courgettes : 2,00 € Pièce
  • Timbales Carottes/ Courgettes : 2,00 € Pièce
  • Tatins de Tomates : 2,00 € Pièce
  • Galettes de Pommes de Terre Râpées : 2,00 € Pièce
  • Clafoutis aux Girolles : 3,00 € Pièce
  • Gâteau de Courgettes et Champignons aux Tomates confites : 2,50 € Pièce
  • Gratin Dauphinois au Chorizo : 2,70 € Pièce
  • Crémeux de Carottes : 2,00 € Pièce
  • Lentilles Gourmandes : 15,20 € le Kg

 

Desserts :

    • Flan aux Œufs : 1,30 € Pièce
    • Crémeux aux 3 Chocolats : 2,20 € Pièce
    • Amandine aux Poires : 2,10 € Pièce
    • Tarte Fines aux Pommes : 2,30 € Pièce
    • Banoffees : 2,80 € Pièce
    • Crème Brûlée : 2,00 € Pièce
    • Crème Brûlée aux Pommes Caramélisées : 2,50 € Pièce